2022/03/25 瀏覽1086次
保障飲食健康 提升安全管理
陜西博興餐飲管理服務(wù)有限公司開展食品安全隱患自查自糾活動
8月初，為進一步保障廣大就餐者飲食健康安全，強化食品安全責(zé)任，杜絕食品安全隱患，促進餐飲服務(wù)保障水平整體提升，陜西博興餐飲管理服務(wù)有限公司食品安全質(zhì)檢部組織人員對所管轄的餐廳服務(wù)保障項目進行了食品安全和環(huán)境衛(wèi)生檢查！
食品安全質(zhì)檢部檢查組首先對各餐廳后廚各個操作間的加工流程、食材儲存、留樣記錄、死角衛(wèi)生、標(biāo)識標(biāo)牌、員工儀容儀表以及庫房食材、物品擺放等環(huán)節(jié)進行了現(xiàn)場檢查。通過檢查對餐廳項目整體食品安全管理給予了一定的認可，但同時也檢查出個別問題，包括餐具消毒記錄未及時填寫；大廳員工手上戴有（銀鐲）首飾及涼菜間員工未戴口罩等問題。
針對檢查出的問題餐廳項目負責(zé)同志高度重視，并立即進行了整改落實。通過此次檢查反映出餐廳項目距食品安全精細化管理及標(biāo)準(zhǔn)化管理還有一定的距離，餐廳全體人員將以此次檢查為契機，積極進取、舉一反三，查漏補缺，注重細節(jié)管理，杜絕一切食品安全隱患，堅決守住食品安全紅線。
